vasárnap, május 16, 2021

Étrend szerint bőségesen

 Két okból mutatom meg a mai összevont uzsonnámat-vacsorámat. (A palacsinta az uzsonna, a rántotta zöldségekkel a vacsora.) Az egyik ok, hogy látható legyen: személyre szabott étrenddel is lehet rengeteget enni! Nem szoktam szétszabdalni a délutáni és esti étkezést, mindkettőt egyszerre eszem vacsorára, nekem így vált be. Az adag persze függ a céljainktól is (plusz életkor, testsúly, napi munkavégzés, edzés, amit mindig kihangsúlyozok), nekem ez most egy "tömegelő" étrend, mert izmot szeretnék építeni, de amikor tavaly zsírvesztésen voltam, akkor sem panaszkodtam az adagokra. Ha bárkit érdekel, e-mailben szívesen megírom, kivel készíttetem a jól bevált étrendjeimet (hazisutik kukac gmail.com)

A másik ok pedig csak egy érdekessség: a rántottát lehet kenyér nélkül is enni, de ha már van az étrendünkbe írva szénhidrát is, akkor a kenyér simán helyettesíthető: ez esetben krumplival. A tegnapi edéből maradt, és gondoltam, felhasználom a mai vacsorámhoz! Nagyon finom volt így is! 

Egyébként is mindent ehetek az étrendem szerint, amit szeretek. Kértem bele rántott húst, tésztaféléket (mákos és grízes tésztát, gombócot is!), főzeléket, pálcikás jégkrémet, süteményeket, palacsintát, gyümölcsöt, hüvelyeseket, tésztát, rizst, csokit.... Zsófi pedig, aki az étrendemet készítette, minden kérésemnek eleget tett. 

Egy ilyen étrend kb. fél évig, vagy az eredeti testsúly 10%-ának elvesztéséig jó. Én három hónapnál tartok, de csak akkor fogok váltani, ha ilyen mennyiségektől már éhes maradok, amíg nem, addig jó lesz. A súly nálam most nem mérvadó, mert legjobb esetben is stagnál - hiszen az izom ha lassan is, de folyamatosan jön fel rám-, de akár nőhet is... 

Most egy ideig maradok is az izomépítésnél, nagyon sok szempontból fontos, hogy minél több izmot viseljünk magunkon, pláne, ahogy telnek az évek, aztán valamikor beiktatok egy újabb zsírvesztő étrendet is, amikor leszedem a megteremtett izmaimról a "feltömegelt" zsírt, de az még odébb lesz. Egyelőre élvezem az izomgyarapodást és az egyre jobb erőnlétet, még ha kicsit zavaró is, hogy egyelőre egyre csak nagyobb vagyok, de ez egy ilyen folyamat. :) 








vasárnap, május 09, 2021

KENŐS PIZZA

 Hónapok óta eszem vagy reggelire, vagy vacsorára, mert egyrészt csak 5 dkg liszt kell hozzá, mégis olyan sok lesz belőle, másrészt annyira gyorsan elkészül! Nem kell dagasztani, keleszteni, várni, csak kikevered, felkened, és már sütheted is! 😀










     
A recept nagyon egyszerű:
5 dkg "liszt" (zabpehelyliszt, KF alap, KF kelt, csicseri, kölesliszt....)
1 egész tojás
só a tésztába
kevés víz, de ez annak a függvénye is, teszünk-e bele "no carb rost sütőmixet" is? Ha igen (én szoktam, ha épp van itthon, mert még több lesz a mennyiség....), akkor kicsivel több víz kell bele, mint nélküle
1 kis kanál sütőpor
Fél deka (5 g) friss, vagy egy kis kanálnyi instant élesztő
kicsi fruktóz (az élesztő miatt...)
1 evőkanál olvasztott zsiradék
Azért van benne sütőpor is, élesztő is, mert egyszerűen így a legfinomabb. Nem kötelező így csinálni, de valahogy csak sütőporral "nem olyan". Ahogy csak élesztővel sem. És zsiradék nélkül sem az igazi. Ki kell próbálni persze, hisz nem mindenki ízlése egyforma. 🙂
Minden hozzávalót összekeverek, és a vizet csak óvatosan adom hozzá: kenhető tésztát kell kapni. Kenhető, de még nem folyós, lágy galuskatésztához hasonlíthatnám. A fotón szerintem egész jól látszik, hogy ez egy könnyen, jól terülő tészta, és helyenként olyan vékonyra kentem, hogy szinte átlátszik a papír, de az nem baj, mert a térfogatnövelő anyagoknak hála szépen meg fog nőni.
Rákenem a sütőpapírra tetszőleges alakzatban és vastagságban. Ha vastagabb, a tészta is kelt tésztásabb lesz. Ha vékonyabb, nagyobb méretű pizzát kapok cserében. 😃 Az első sütés után fogjátok látni, legközelebb milyen vékonyra-vastagra érdemes kenni.
Az én kedvencem a szardíniás-pepperónis változat ☺️😁 (nem vagyok terhes pedig....) 😃, de valamiért ez annyira ízlik. Foltokban szoktam kevés joghurtot vagy híg tejfölt pöttyözni a tésztára, arra halmokba rakom a halkonzervet, rászabdalom a pepperónit, végül egy kis reszelt sajt. Most amolyan nemzetek eledele lett, mert dobtam rá egy kis friss, füstölt házi kolbászt is. 😅 De bármit lehet amúgy, amit pizzán szívesen látunk.
Én kb. 20 percig sütöm 200 fokon, azt szeretem, ha a szélei ropogósak, belül tésztás, puha. Bármennyire is furcsa, ha csak 5 dkg lisztből készül (no carb nélkül), még akkor is annyira kiadós, hogy én jól tudok lakni vele, az pedig már jelent valamit. 😂
Próbáljátok ki, nagyon gyors, nagyon könnyű, nagyon finom! 🙂